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    おきなわいちば Vol.64

    【商品コード】 4910892671287

    693円(税込)
    【発行】光文堂コミュニケーションズ株式会社
    【発行日】2018年12月5日

    【お問合せ】株式会社 沖縄教販
           TEL:098-868-4170
           FAX:098-861-5499
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    商品詳細

    時間がおいしくする料理


    今回の特集は「時間がおいしくする料理」。
    下ごしらえを丁寧にする。じっくりねかせて発酵させる。
    弱火でコトコト煮込んで味をしみこませる......。
    おいしいの裏側には、そんな作り手の愛情ともいうべき「時間」がありました。
    ひと手間、ふた手間かけたものって、やっぱりおいしい。
    誰かのために、自分のために。
    手の込んだ料理がきっと作りたくなる一冊です。



    [CONTENTS]

    ・Topic Food 
    ・Topic Movie
    ・Topic Exhibition
     

    【特集】時間がおいしくする料理


    ●中身汁・ドゥルワカシー・沖縄そば・チールンコウ

    ●琉球料理の味の決め手 おいしいだしの取り方

    ●本場のおいしさを沖縄に届けたい

    ●こだわりと年月が育んだカレー

    ●雑穀をおいしく変身させる

    ●おばあちゃんの味が一番

    ●待つ時間こそがおいしさの秘密

    ●有谷元子さんが作るおいしい保存食

    ●世界の手間ひま料理

    ●おきなわの保存食




    [連載]

    ●おきいち ぶんか部
     イベント・ニュース・読者記者・おしゃべりいちば・
     体感!沖縄スポット・おたよりコーナー

    ・エッセイ/中江祐司
    ・エッセイ/セソコマサユキ

    ・アンケート
    ・バックナンバー
    ・プレゼント




    20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。
    当店では20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしております。