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    momoto(モモト) vol.32

    【商品コード】 9784905412755

    1,080円(税込)
    【発行】編集工房 東洋企画
    【発行日】2017年10月

    【お問合せ】株式会社 沖縄教販
    TEL:098-868-4170
    FAX:098-861-5499
    個数

    商品詳細


    これを読めば「沖縄そば」を食べたくなること間違いナシ!
    沖縄県民のソウルフード、沖縄そばを丸ごと一冊大特集。



    『momoto』は、毎号1つのテーマに沿って

    琉球・沖縄の「今」を切り取り、掘り下げ、

    多角的に発信する沖縄初のカルチャーマガジンです。


    今日もやっぱり

    沖縄そば


    「あなたが好きなそばは?」と問えば、
    あの店、この店、家庭の味......
    144万人の沖縄県民の誰もが
    何かを語りたくなるのが「沖縄そば」だろう。

    分断も偏向も、全体主義もよろしくないご時世だが、
    沖縄そばだけは別。
    何を言っても、「愛」さえあれば許されるのだ。

    ストレートにすすりたい人、
    ちぢれているのが愛おしい人、
    だしの香りに悩殺されたい人、
    旨味を骨の髄まで堪能したい人、
    正統派の三枚肉から攻めたい人、
    ソーキやロースにかぶりつきたい人、
    とろけそうなてびちに誘惑されたい人......

    独断、偏愛、何でもOK!

    どんぶりの中に広がる小宇宙、
    その懐の深さこそ、
    沖縄のソウルフードたる由縁かもしれない。

    では、ぐすーよー、うさがみそーれー。


    【目次】


    ●そばぬぴとぅ

    ●本日開学!モモト大学 沖縄そば学

    ●そば史 沖縄そばの歴史

    ●統計学 数字で見る沖縄そば

    ●栄養学 低糖質のロカボそば

    ●一般教養 沖縄そばを英語で説明してみよう

    ●比較文化学 世界にひろがる沖縄そば

    ●そばゼミ 沖縄そばを守った男インタビュー

    ●偏愛的 沖縄そばガイド

    ●南島サッと見はっけん伝 本部そば街道スペシャル

    ●琉球見聞録 宮古そば食べある記


    【連載】

    ○琉球いきもの雑学事典
    ○普久原 恒夫 フクハラグラム
    ○ブガリノーシ 書浪人善隆
    ○世界でいちばん美しい島
    ○茂木健一郎 × 武安弘穀 ヤケイ
    ○琉球百景 仲程長治

    ・モモトカフェ
    ・奥村/次号予告

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    20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。
    当店では20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしております。